El bacalao con mayonesa de ajo a la estilo Arguiñano es una receta clásica que deleita los paladares con su sabor único y delicioso. La combinación de ingredientes frescos y la técnica de preparación hacen de este plato una excelente elección para una comida especial o cualquier ocasión que desees disfrutar de excelentes sabores.
Cómo Preparar el Bacalao con Mayonesa de Ajo al Estilo Arguiñano
Para preparar esta receta exquisita, necesitarás contar con los siguientes ingredientes frescos y de calidad: lomos de bacalao, ajo, huevo, aceite de oliva virgen extra, sal, y limón. La frescura de los ingredientes es clave para lograr el sabor inigualable de este plato.
Preparación del Bacalao
Comienza por desalar los lomos de bacalao en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces para eliminar el exceso de sal. Una vez desalados, escúrrelos y sécalos con papel de cocina.
Elaboración de la Mayonesa de Ajo
Para la mayonesa de ajo, tritura los dientes de ajo y agrégalos a un recipiente con el huevo, sal, y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Bate enérgicamente hasta obtener una mayonesa cremosa y con un toque de ajo.
Montaje y Horneado
Coloca los lomos de bacalao en una bandeja apta para horno y cubre generosamente con la mayonesa de ajo. Precalienta el horno y hornea a una temperatura media hasta que la mayonesa se dore y el bacalao esté en su punto.
Consejos y Variantes
Para dar un toque diferente a esta receta, puedes añadir hierbas aromáticas como perejil o cilantro a la mayonesa de ajo. También es posible gratinar el bacalao con un poco de queso por encima para darle un extra de sabor y textura.
Servir y Disfrutar
Una vez listo, sirve el bacalao con mayonesa de ajo al estilo Arguiñano en un plato caliente y acompáñalo con una guarnición de tu elección. Acompaña este plato con un buen vino blanco y disfruta de una experiencia culinaria única llena de sabores intensos y deliciosos.
¿Qué tipo de bacalao es mejor para esta receta?
Lo ideal es utilizar lomos de bacalao frescos y de calidad para garantizar un sabor excepcional en el plato final. Evita el bacalao congelado, ya que puede afectar la textura y el sabor del platillo.
¿Se puede preparar la mayonesa de ajo con antelación?
Sí, puedes preparar la mayonesa de ajo con anticipación y refrigerarla hasta su uso. Asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador y consumirla dentro de unos días para disfrutar de su frescura y sabor.