Chipirones en su tinta en olla express
Disfruta de la deliciosa receta de chipirones en su tinta
Los chipirones en su tinta preparados en olla express son un plato tradicional español que deleita a los amantes de la buena comida. Esta receta combina la suavidad de los chipirones con el intenso sabor de su propia tinta, creando una explosión de sabores en cada bocado. Aprender a cocinar este manjar no solo te permitirá disfrutar de un almuerzo memorable, sino que también demostrará tus habilidades culinarias ante familiares y amigos.
Ingredientes frescos para un plato exquisito
Lo primero que necesitas para preparar chipirones en su tinta en olla express son ingredientes frescos y de calidad. Los chipirones deben ser tiernos y frescos, preferiblemente pequeños para garantizar su suavidad al cocinarlos. Asegúrate de contar con cebolla, ajo, tomate maduro, vino blanco y especias como pimienta y laurel para potenciar el sabor de este exquisito platillo.
Preparación paso a paso de chipirones en su tinta en olla express
Limpieza de los chipirones:
Antes de comenzar a cocinar, es fundamental limpiar correctamente los chipirones. Retira la piel, las tripas y la pluma, asegurándote de dejar solo la parte blanda y comestible. Lava los chipirones con agua fría y escúrrelos bien para eliminar cualquier resto de suciedad.
Sofrito de cebolla, ajo y tomate:
En la olla express, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada junto con el ajo hasta que estén dorados. Agrega el tomate triturado y cocina hasta que se forme una salsa espesa y aromática.
Integración de los chipirones y la tinta:
Añade los chipirones limpios a la olla express y mézclalos con el sofrito. Deja que se cocinen unos minutos para que los sabores se integren. Luego, agrega la tinta de los chipirones previamente reservada y el vino blanco. Esto aportará el característico color oscuro y sabor intenso a la preparación.
Cocinado en olla express:
Cierra la olla express y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos aproximadamente. La cocción a presión permitirá que los chipirones se ablanden y absorban todos los sabores de la salsa de tinta, logrando un plato jugoso y lleno de matices.
Consejos finales para una presentación impecable
Para servir los chipirones en su tinta en olla express de forma impecable, acompáñalos de un buen pan para mojar en la salsa y un vino tinto suave que realce los sabores del plato. Decora con perejil fresco picado y disfruta de esta delicia culinaria que conquista paladares exigentes.
¿Puedo sustituir los chipirones por calamares?
Sí, aunque los chipirones aportan un sabor único, los calamares son una alternativa válida para esta receta.
¿Se pueden congelar los chipirones en su tinta?
Sí, puedes congelar los chipirones en su tinta una vez cocinados. Asegúrate de almacenarlos en un recipiente hermético para mantener su frescura.