¡Buenas tardes amantes de la cocina! Hoy tengo una receta deliciosa para compartir con ustedes: la receta de cabeza de lomo al horno. Si te encanta la carne tierna, jugosa y llena de sabor, ¡esta receta es para ti! Sigue los pasos a continuación y sorprende a tu familia o amigos con este exquisito plato.
Ingredientes para la receta cabeza de lomo al horno
Antes de comenzar con la preparación de la cabeza de lomo al horno, es importante tener a la mano todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, necesitarás:
- 1 cabeza de lomo de cerdo (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la cabeza de lomo al horno
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar esta exquisita receta. Sigue estos pasos sencillos:
Paso 1: Preparar la cabeza de lomo
Lo primero que debes hacer es precalentar tu horno a 180°C. Mientras tanto, lava la cabeza de lomo de cerdo y sécala con papel de cocina. Realiza unos cortes diagonales en la superficie de la carne para que los aliños penetren mejor.
Paso 2: Preparar el aliño
En un tazón, mezcla los ajos picados, la mostaza Dijon, el aceite de oliva, el romero picado, la sal y la pimienta. Esta mezcla aromática será la clave para darle sabor a tu cabeza de lomo al horno.
Paso 3: Marinar la carne
Unta la mezcla de aliños por toda la superficie de la cabeza de lomo, asegurándote de que quedé bien impregnada. Puedes dejarla reposar en el refrigerador por al menos una hora para que los sabores se potencien.
Paso 4: Hornear la cabeza de lomo
Coloca la cabeza de lomo en una bandeja apta para horno y lleva al horno precalentado. Hornea por aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté dorada por fuera y jugosa por dentro.
Paso 5: Servir y disfrutar
Retira la cabeza de lomo del horno y déjala reposar por unos minutos antes de cortarla en rodajas. Sirve caliente y acompaña con tus guarniciones favoritas. ¡Listo para disfrutar de este manjar!
Consejos adicionales para una cabeza de lomo al horno perfecta
Si deseas darle un toque extra de sabor a tu cabeza de lomo al horno, puedes agregar alguna especia extra a la mezcla de aliños, como tomillo o pimentón. Además, recuerda que la clave para una carne jugosa está en no sobrecocinarla, así que mantente atento al tiempo de cocción.
¿Puedo utilizar otro corte de carne en lugar de la cabeza de lomo?
Sí, puedes adaptar esta receta a otro corte de cerdo, como la paleta, el solomillo o incluso carne de res. Solo recuerda ajustar el tiempo de cocción según la pieza de carne que elijas.
¿Se puede preparar la cabeza de lomo al horno con anticipación?
Sí, puedes marinar la carne con anticipación y dejarla reposar en el refrigerador hasta que estés listo para hornearla. Esto permitirá que los sabores se concentren aún más en la carne.
¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta de cabeza de lomo al horno! ¡Buen provecho!