Las habas a la catalana son un plato tradicional de la región de Cataluña que destaca por su sabor único y su fácil preparación. Esta receta, que combina habas frescas con sabrosos ingredientes, es ideal para disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te enseñaremos cómo preparar este delicioso plato siguiendo la receta tradicional.
Ingredientes para las habas a la catalana
Antes de comenzar a cocinar, es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios. Para preparar habas a la catalana, necesitarás:
- Habas frescas
- Cebolla
- Ajos
- Jamón serrano
- Tomate triturado
- Vino blanco
- Pimentón dulce
- Caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación paso a paso
Limpia las habas
Comienza pelando las habas frescas y retirando las hebras que puedan tener. Luego, lávalas con cuidado y déjalas escurrir en un colador.
Prepara el sofrito
Pica finamente la cebolla y los ajos. En una sartén con aceite de oliva caliente, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade el jamón serrano en trozos y deja que se dore ligeramente.
Añade el tomate y el pimentón
Incorpora el tomate triturado a la sartén y espolvorea con pimentón dulce. Deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos para que se mezclen bien los sabores.
Cocina las habas
Añade las habas escurridas a la sartén y mezcla todo con el sofrito. Vierte un poco de vino blanco y caldo de pollo, sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos.
Sirve y disfruta
Una vez las habas estén tiernas, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañar las habas a la catalana con un poco de pan tostado y disfrutar de este plato tradicional catalán.
Consejos adicionales
Para darle un toque extra de sabor a tu receta de habas a la catalana, puedes añadir hierbas aromáticas como tomillo o romero. Además, puedes sustituir el jamón serrano por bacon o chorizo si lo prefieres. ¡Experimenta y encuentra tu versión favorita!
Preguntas frecuentes sobre las habas a la catalana
¿Son las habas a la catalana un plato típico de Cataluña?
Sí, las habas a la catalana son un plato tradicional de la región de Cataluña que se consume principalmente en primavera y verano cuando las habas están en temporada.
¿Puedo congelar las habas a la catalana?
Sí, puedes congelar las habas a la catalana una vez cocinadas. Para ello, asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético y consumirlas dentro de los siguientes tres meses para mantener su frescura y sabor.