La fabada asturiana es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, especialmente de la región de Asturias. En esta receta, te mostraremos cómo preparar una deliciosa fabada asturiana utilizando alubias de bote, una versión más rápida y sencilla que conserva todo el sabor tradicional.
Ingredientes para la fabada asturiana con alubias de bote
Antes de adentrarnos en la preparación de esta exquisita fabada, es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Asegúrate de contar con:
- 1 bote de alubias blancas cocidas
- Chorizo
- Morcilla
- Un trozo de lacón
- Cebolla
- Ajo
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Paso a paso para preparar la fabada asturiana con alubias de bote
¡Hora de poner manos a la obra y crear esta fabada asturiana con un toque moderno y fácil de realizar! Sigue estos simples pasos:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza cortando en trozos el chorizo, la morcilla y el lacón. Pica finamente la cebolla y el ajo. Reserva todo para su cocción.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y suelten su aroma característico.
Paso 3: Incorporación de las carnes
Agrega el chorizo, la morcilla y el lacón troceados al sofrito y deja que se cocinen por unos minutos para que suelten sus sabores y grasas.
Paso 4: Añadir el pimentón y las alubias
Es momento de darle ese toque especial a la fabada. Añade el pimentón dulce y las alubias de bote, previamente escurridas y enjuagadas, a la mezcla. Remueve bien para que se integren todos los ingredientes.
Paso 5: Cocción lenta y aromática
Deja cocinar a fuego lento la fabada durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo de la olla y los sabores se mezclen a la perfección.
Paso 6: ¡A disfrutar!
Una vez que la fabada asturiana esté lista, sirve caliente, espolvorea un poco de perejil picado por encima para darle un toque fresco y aromático, y ¡disfruta de este manjar asturiano reinventado!
¿Puedo agregar otros ingredientes a esta receta?
Absolutamente, la fabada asturiana es un plato versátil que se presta a múltiples variaciones. Si te gusta experimentar en la cocina, ¡no dudes en añadir tus propios ingredientes preferidos para personalizarla!
¿Cuál es la diferencia entre usar alubias de bote y alubias secas?
Las alubias de bote son una excelente opción para preparar fabada de manera rápida, ya que no requieren remojo previo como las alubias secas. Sin embargo, las alubias secas suelen aportar una textura más firme y absorber mejor los sabores, por lo que la elección dependerá de tus preferencias personales y el tiempo que tengas disponible.