¿Cómo preparar unas deliciosas verdinas con langostinos en olla express?
Las verdinas con langostinos son un plato tradicional de la cocina española que combina la suavidad y sabor de las verdinas con la exquisitez de los langostinos. Preparar este plato en una olla express te permite ahorrar tiempo sin comprometer el resultado final. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas sorprender a tu familia y amigos con este manjar.
Ingredientes necesarios
Para comenzar a preparar nuestras verdinas con langostinos en olla express, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de verdinas
- 12 langostinos grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón dulce
- Perejil fresco
- Caldo de pescado
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla, los ajos, el pimiento, los tomates y la zanahoria. Luego, pela los langostinos, reservando las cabezas y las cáscaras para más tarde, ya que nos servirán para hacer un caldo de pescado.
Paso 2: Preparación del caldo de pescado
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe las cabezas y las cáscaras de los langostinos. Añade agua y deja hervir durante unos 20 minutos para obtener un caldo sabroso que potenciará el sabor de tus verdinas con langostinos.
Paso 3: Sofrito base
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria picados. Sofríe hasta que estén dorados y luego agrega el pimentón dulce, removiendo bien para que se integren todos los sabores.
Paso 4: Incorporación de las verdinas y el caldo
Añade las verdinas a la olla y cubre con el caldo de pescado que preparaste anteriormente. Agrega sal al gusto y cierra la olla express, dejando cocinar durante 10 minutos desde que suba la primera presión.
¿Puedo utilizar otro tipo de marisco en lugar de langostinos?
¡Claro! Puedes experimentar con diferentes tipos de mariscos como gambas, cigalas o incluso calamares para darle tu toque personal a este plato.
¿Se puede sustituir el caldo de pescado por caldo de verduras?
Sí, si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pescado sin perder esa base sabrosa que aporta el caldo.
Ahora que conoces los pasos para preparar unas exquisitas verdinas con langostinos en olla express, ¡anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tus dotes culinarias!