¿Te encanta la comida reconfortante y llena de sabor? ¿Qué te parece si te enseño a preparar unas deliciosas manitas de cerdo en salsa en olla express? Prepárate para disfrutar de un plato tradicional, pero con un giro moderno que te hará querer repetir una y otra vez.
Ingredientes frescos y de calidad
Cuando se trata de cocinar una receta tan auténtica como las manitas de cerdo en salsa, la elección de ingredientes es clave. Asegúrate de seleccionar manitas de cerdo frescas y de calidad. Opta por productos locales o de granja para garantizar un sabor excepcional en cada bocado.
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar con la cocción en la olla express, es fundamental tener todos los ingredientes listos y preparados. Pela y pica finamente cebollas, ajos, zanahorias y apio. Estos vegetales formarán la base aromática de nuestra salsa.
Paso 2: Adobo de las manitas de cerdo
Para potenciar el sabor de las manitas de cerdo, es recomendable marinarlas con antelación. Prepara una mezcla de especias como pimienta, laurel, clavo y tomillo. Unta las manitas con este adobo y déjalas reposar en la nevera durante al menos una hora para que absorban todos los sabores.
La magia de la cocción a presión
La olla express será tu aliada en esta receta, ya que acelerará el proceso de cocción sin comprometer el resultado final. La presión generada en su interior permitirá que las manitas de cerdo se cocinen de manera uniforme y queden increíblemente tiernas.
Paso 3: Sellado de las manitas de cerdo
Antes de introducir las manitas en la olla express, es conveniente sellarlas en una sartén caliente. Este paso no solo aportará un toque crujiente a la carne, sino que también sellará los jugos en su interior, asegurando una textura jugosa al final del proceso de cocción.
Paso 4: Creación de la salsa de acompañamiento
Mientras las manitas se doran, aprovecha para preparar la salsa que las acompañará. Sofríe las verduras picadas en la olla express con un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves y fragantes. Añade tomate triturado, caldo de carne y vino tinto para darle un toque de sabor incomparable.
El toque final y la presentación
Una vez que las manitas de cerdo estén tiernas y la salsa haya adquirido la consistencia deseada, es momento de servir este manjar en la mesa. Acompaña las manitas con puré de patatas cremoso o arroz blanco para absorber toda la salsa y completa el plato con unas hojas de perejil fresco para un toque de color.
Paso 5: Degustación y disfrute
Finalmente, llegó el momento más esperado: probar las manitas de cerdo en salsa en olla express que has preparado con tanto amor y dedicación. Sorprende a tus invitados con este platillo tradicional reinterpretado y disfruta de la explosión de sabores en cada bocado.
¿Se pueden preparar las manitas de cerdo con anticipación?
Sí, puedes marinar las manitas de cerdo con antelación y refrigerarlas hasta el momento de cocinarlas en la olla express. Esto permitirá que los sabores se desarrollen aún más y la carne se impregne de las especias.
¿Qué guarnición recomiendas para acompañar las manitas de cerdo en salsa?
El puré de patatas es una excelente opción para acompañar las manitas de cerdo en salsa, ya que su textura cremosa combina a la perfección con la untuosidad de la salsa. También puedes optar por arroz blanco o unas patatas asadas al horno.
¡Espero que esta receta de manitas de cerdo en salsa en olla express te haya inspirado a adentrarte en el mundo de la cocina tradicional con un toque contemporáneo! ¿Te animas a probarla y deleitar a tus seres queridos con este plato lleno de sabor y personalidad?