Garbanzos con Manitas de Cerdo en Olla Express
¿Buscas una receta reconfortante y llena de sabor? Los garbanzos con manitas de cerdo en olla express son una excelente opción. En esta entrada, te guiaré paso a paso para que puedas preparar este plato delicioso que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Desde la selección de ingredientes hasta el proceso de cocción, ¡te garantizo que esta receta será un verdadero éxito en tu cocina!
Ingredientes Requeridos
Para preparar los garbanzos con manitas de cerdo en olla express, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de manitas de cerdo
- 500 g de garbanzos
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de los Garbanzos con Manitas de Cerdo
Antes de iniciar la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. Una vez que estés listo, sigue estos pasos:
Paso 1: Remojo de los Garbanzos
Empieza remojando los garbanzos en agua durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto ayudará a ablandar los garbanzos y reducirá el tiempo de cocción en la olla express.
Paso 2: Preparación de las Manitas de Cerdo
Lava bien las manitas de cerdo y córtalas en trozos pequeños si es necesario. Puedes pedirle a tu carnicero que lo haga por ti para ahorrarte tiempo en la cocina.
Paso 3: Sofrito Base
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, los ajos picados, el laurel y el pimentón dulce hasta que las verduras estén tiernas y aromáticas.
Paso 4: Incorporación de Ingredientes
Añade las manitas de cerdo a la olla y rehoga ligeramente junto con las verduras para potenciar los sabores. Escurre los garbanzos remojados y agrégalos a la olla.
Paso 5: Cocción en Olla Express
Agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto. Cierra la olla express y cocina a fuego medio durante aproximadamente 30-40 minutos desde que la válvula empiece a silbar.
¡A Disfrutar!
Una vez que la olla haya liberado la presión de forma segura, abre con cuidado y verifica la consistencia de los garbanzos y la ternura de las manitas de cerdo. Sirve caliente y acompaña con arroz blanco o pan crujiente. ¡Estoy seguro de que te encantará el resultado final de esta preparación! ¡Buen provecho!
¿Se pueden utilizar garbanzos enlatados en lugar de garbanzos secos?
Aunque es posible usar garbanzos enlatados, la textura y sabor final pueden variar. Los garbanzos secos tienden a absorber mejor los sabores durante la cocción, lo que resulta en un plato más sabroso. Sin embargo, si estás corto de tiempo, los garbanzos enlatados son una opción conveniente.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar las sobras de garbanzos con manitas de cerdo?
Para conservar las sobras de este platillo, asegúrate de transferirlas a un recipiente hermético y refrigerarlas dentro de las primeras dos horas posteriores a la preparación. Las sobras se mantendrán frescas en el refrigerador por aproximadamente 3-4 días. Para recalentar, puedes usar el microondas o calentar gradualmente en una olla a fuego lento.