Los cangrejos de río son una delicia culinaria que puede prepararse de diversas formas. En esta receta, te enseñaremos cómo cocinar cangrejos de río en una deliciosa salsa de tomate que hará que se te haga agua la boca. Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de un platillo lleno de sabor y tradición.
Ingredientes para la receta de cangrejos de río en salsa de tomate:
Ingredientes Principales:
– 1 kilogramo de cangrejos de río vivos y frescos.
– 500 gramos de tomates maduros.
– 1 cebolla grande.
– 2 dientes de ajo.
– Aceite de oliva.
– Sal y pimienta al gusto.
– Perejil fresco.
Paso 1: Preparación de los cangrejos
Limpieza y Preparación:
Comienza por limpiar los cangrejos de río bajo agua corriente para retirar cualquier residuo. Si los cangrejos están vivos, sumérgelos en agua helada durante unos minutos para adormecerlos antes de cocinarlos.
Paso 2: Preparación de la salsa de tomate
Elaboración de la Salsa:
– Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Sofríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
– Agrega los tomates picados y deja cocinar a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa. Condimenta con sal, pimienta y perejil al gusto.
Paso 3: Cocinar los cangrejos en la salsa de tomate
Combinación de Ingredientes:
Una vez que la salsa de tomate esté lista, añade los cangrejos limpios y mezcla bien para que se impregnen de los sabores de la salsa. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 4: Servir y disfrutar de los cangrejos de río en salsa de tomate
Presentación:
Una vez que los cangrejos estén cocidos y la salsa haya reducido, sirve el plato caliente, espolvoreado con perejil fresco picado. Acompaña con arroz blanco o pan crujiente para disfrutar de esta deliciosa receta.
Consejos adicionales para mejorar la receta:
Variaciones:
Puedes añadir un toque picante a la salsa de tomate con un poco de guindilla o chile en polvo. También puedes incorporar vino blanco a la preparación para darle un sabor más sofisticado.
Maridaje:
Este plato queda perfecto con un vino blanco seco o una cerveza artesanal fresca. La frescura del marisco se complementa muy bien con estos tipos de bebidas.
¿Puedo utilizar cangrejos de río congelados en lugar de frescos?
Sí, los cangrejos de río congelados pueden funcionar en esta receta, aunque el sabor final puede variar ligeramente. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
¿Puedo reutilizar la salsa de tomate para otras preparaciones?
¡Claro! Esta salsa de tomate casera es muy versátil y puede ser utilizada en otras recetas como pasta, pollo o pescado. Guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético y consúmela dentro de unos días.