¿Te gustaría preparar un delicioso lomo en salsa, pero no dispones de mucho tiempo? Con una olla express, este plato puede ser una opción rápida y sabrosa para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en familia. A continuación, te guiaré paso a paso para que logres un lomo en salsa jugoso y lleno de sabor utilizando una olla express.
Ingredientes para tu lomo en salsa
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Para esta receta de lomo en salsa en olla express, necesitarás:
Para el lomo:
- 1 kilogramo de lomo de cerdo o ternera
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para la salsa:
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- Tomate triturado
- Caldo de carne
- Sal, pimienta, y especias al gusto (puedes usar orégano, tomillo, o laurel)
Pasos para preparar el lomo en salsa en olla express
¡Ahora comienza la magia! Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de un lomo en salsa con todo el sabor y en un tiempo mínimo:
Preparación del lomo:
Comienza sazonando el lomo con sal y pimienta al gusto. En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y sella la carne por todos lados hasta que esté dorada. Retira el lomo y reserva.
Preparación de la salsa:
Pica finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo. En la misma olla express, sofríe estas verduras hasta que estén tiernas. Agrega el tomate triturado, el caldo de carne, las especias al gusto, y mezcla bien.
Cocinando a presión:
Una vez la salsa esté lista, incorpora nuevamente el lomo a la olla. Cierra la olla express y cocina a presión según las indicaciones de tu olla y el tipo de carne que hayas utilizado. En general, unos 30-40 minutos suelen ser suficientes para obtener una carne jugosa y tierna.
Consejos adicionales y sugerencias
Para realzar aún más el sabor de tu lomo en salsa en olla express, puedes considerar los siguientes consejos:
Cocción lenta:
Si tienes la posibilidad, deja reposar el lomo en salsa dentro de la olla express una vez cocido. Esto permitirá que los sabores se integren de manera más intensa y la carne se impregne de la salsa de forma más completa.
Acompañamiento:
Este delicioso plato combina perfectamente con puré de patatas, arroz blanco o unas verduras al vapor. Elige tu acompañamiento preferido para disfrutar de una comida completa.
Variantes de salsas:
Si prefieres un toque más picante, puedes agregar unas gotas de tabasco o chile a la salsa. Asimismo, puedes experimentar con diferentes hierbas aromáticas según tu gusto personal.
¿Puedo usar otro tipo de carne para esta receta?
Sí, puedes adaptar la receta y utilizar otro corte de carne de tu preferencia, como solomillo o chuletas. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción en la olla express según la naturaleza de la carne seleccionada.
¿Se puede preparar esta receta de manera tradicional sin olla express?
Sí, puedes seguir los mismos pasos de la receta, pero considera que el tiempo de cocción será más prolongado al utilizar métodos de cocción convencionales. Controla la cocción de la carne para evitar que se seque.
¡Espero que esta receta de lomo en salsa en olla express te haya inspirado a experimentar en la cocina! Disfruta de este manjar y sorprende a tus comensales con un plato lleno de sabor y con un toque único. ¡Buen provecho!