Los secretos de una deliciosa receta de pollo al curry sin leche de coco
El pollo al curry es un plato exótico y lleno de sabor que suele llevar leche de coco, pero ¿te imaginas prepararlo sin esta tradicional pero a veces controvertida ingrediente? En esta receta, te mostraremos cómo lograr un delicioso pollo al curry sin leche de coco y con un toque único que sorprenderá a tu paladar.
Instrucciones paso a paso para preparar el pollo al curry sin leche de coco
Primero, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1 kg de pechugas de pollo cortadas en trozos
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cebollas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 400 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Paso 1: Marinado del pollo
En un recipiente hondo, mezcla el pollo con el curry en polvo, el comino, la cúrcuma, el jengibre, el chile, sal y pimienta. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una sartén grande a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe las cebollas, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
Paso 3: Cocinar el pollo
Añade el pollo marinado a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
Paso 4: Agregar el caldo y dejar cocinar
Vierte el caldo de pollo en la sartén, lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
Paso 5: Servir y decorar
Sirve el pollo al curry sin leche de coco caliente y espolvorea cilantro fresco picado por encima para darle un toque de frescura.
Ventajas de preparar pollo al curry sin leche de coco
Al eliminar la leche de coco de esta receta, logramos un plato más ligero y con menos calorías, pero sin perder en sabor y aroma. Además, es una excelente opción para aquellos que no son fanáticos de la textura o el sabor de la leche de coco.
El pollo al curry sin leche de coco es una variante fascinante de este plato tradicional que vale la pena probar. Sorprende a tus invitados con esta receta fácil de preparar pero llena de sabores exóticos.
¿Puedo sustituir el pollo por otra proteína?
Sí, puedes probar esta receta con carne de ternera, cerdo o incluso con tofu para una versión vegetariana.
¿Se puede congelar el pollo al curry sin leche de coco?
Sí, puedes congelar las sobras en un recipiente hermético y disfrutarlo en otro momento.
¿Qué acompañamientos van bien con este plato?
Este pollo al curry sin leche de coco queda delicioso con arroz basmati, pan naan o incluso con una ensalada fresca.