Las judías con chorizo son un plato clásico de la gastronomía española que combina la suculenta textura de las judías con el sabor ahumado y picante del chorizo. Prepararlo en una olla express agiliza el proceso de cocción, permitiéndote disfrutar de esta deliciosa receta en mucho menos tiempo. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas sorprender a tus comensales con este plato lleno de sabor y tradición.
Ingredientes para preparar judías con chorizo en olla express
Antes de adentrarnos en la preparación, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios. Para esta receta, necesitarás:
Ingredientes:
- – 500 gramos de judías blancas
- – 200 gramos de chorizo
- – 1 cebolla
- – 2 dientes de ajo
- – 1 pimiento verde
- – 1 zanahoria
- – 1 tomate maduro
- – 1 hoja de laurel
- – Pimentón dulce
- – Aceite de oliva
- – Sal y pimienta al gusto
Pasos para preparar este exquisito plato
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es momento de poner manos a la obra. Sigue estos pasos para lograr judías con chorizo en olla express llenas de sabor:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava y corta la cebolla, los ajos, el pimiento verde, la zanahoria y el tomate en trozos pequeños. Corta también el chorizo en rodajas no muy gruesas para que su sabor impregne bien las judías durante la cocción.
Paso 2: Sofrito inicial
En la olla express, con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade el pimiento verde y la zanahoria, y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos.
Paso 3: Añadir el chorizo y las judías
Introduce el chorizo cortado en rodajas en la olla, junto con las judías previamente remojadas y escurridas. Agrega el tomate picado, el pimentón dulce, la hoja de laurel, la sal y la pimienta al gusto.
Paso 4: Cocción en olla express
Vierte agua en la olla hasta cubrir todos los ingredientes y cierra la olla express. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos desde que empiece a salir el vapor. Abre con cuidado la olla una vez que haya liberado toda la presión.
Paso 5: Rectificación de sabores y emplatado
Prueba las judías y corrige la sazón si es necesario. Sirve caliente y disfruta de este sustancioso plato tradicional que dejará a tus invitados con ganas de repetir.
Las judías con chorizo en olla express son una receta fácil de preparar que no decepcionará a los amantes de la buena comida. Con ingredientes simples y un proceso de cocción rápido, este plato se convertirá en un básico en tu repertorio culinario. Anímate a probarlo y déjate sorprender por su explosión de sabores.
1. ¿Puedo usar otro tipo de judías en esta receta?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de judías como las rojas o negras para variar el plato y descubrir nuevas combinaciones de sabor.
2. ¿Se pueden agregar más especias a esta receta?
Absolutamente, si te gusta un toque más picante, puedes añadir un poco de pimentón picante o incluso unas guindillas para darle un giro más atrevido a la receta.
3. ¿Qué acompañamiento recomiendas para este plato?
Un buen acompañamiento para las judías con chorizo en olla express es arroz blanco o unas patatas cocidas. Estos complementos resaltarán aún más los sabores de este plato tradicional.