En esta entrada vamos a compartir una deliciosa receta de potaje de garbanzos con bacalao, al estilo de Karlos Arguiñano. Esta combinación de sabores tradicionales y nutritivos te dejará con ganas de más. Sigue leyendo para descubrir todos los pasos y secretos para preparar este plato único.
Ingredientes para el potaje de garbanzos con bacalao
Para preparar este exquisito potaje necesitarás los siguientes ingredientes:
Garbanzos
- Garbanzos secos: 250 gramos.
- Agua para remojar los garbanzos: 1 litro.
Bacalao
- Lomos de bacalao desalado: 300 gramos.
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas.
Verduras y condimentos
- Cebolla: 1 unidad.
- Pimiento verde: 1 unidad.
- Pimiento rojo: 1 unidad.
- Ajo: 2 dientes.
- Tomate frito casero: 3 cucharadas.
- Caldo de pescado: 1 litro.
- Pimentón dulce: 1 cucharadita.
- Comino en polvo: 1 cucharadita.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado: para decorar.