Preparación de las pencas de acelgas al horno
Las pencas de acelgas al horno con bechamel son un plato reconfortante y delicioso que combina la suavidad de las acelgas con la cremosidad de la salsa bechamel. ¿Te gustaría aprender a prepararlo en casa? ¡Sigue leyendo para descubrir cómo!
Ingredientes necesarios
Para este plato, necesitarás pencas de acelgas frescas, harina, mantequilla, leche, queso rallado, nuez moscada, sal y pimienta. Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano antes de comenzar.
Paso 1: Limpieza y preparación de las pencas
Lo primero que debes hacer es limpiar las pencas de acelgas cuidadosamente. Retira las hojas externas y corta las pencas en trozos del tamaño deseado. Luego, blanquéalas en agua hirviendo durante unos minutos y escúrrelas bien.
Paso 2: Preparación de la salsa bechamel
La salsa bechamel es un elemento clave en esta receta. En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina, mezclando bien hasta obtener una pasta homogénea. Agrega la leche poco a poco sin dejar de mover, para evitar grumos. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
Consejo:
No dejes de remover la bechamel para que no se pegue ni se formen grumos. La consistencia debe ser cremosa y suave.
Paso 3: Montaje de las pencas de acelgas al horno
En una fuente para horno, coloca una capa de pencas de acelgas blanqueadas y vierte por encima una porción de la salsa bechamel. Repite esta operación hasta terminar con todos los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de salsa y queso rallado.
Paso 4: Horneado y presentación
Una vez armada la fuente, lleva las pencas de acelgas al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Decoración y acompañamiento:
Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir para darle un toque de frescura. Además, estas pencas de acelgas quedan deliciosas acompañadas de arroz blanco o una ensalada verde.