A todos nos encanta probar platos nuevos y deliciosos, ¿verdad? Hoy te traigo una receta que seguramente despertará tu curiosidad culinaria: la receta de lengua de ternera en salsa.
Ingredientes a utilizar:
Para preparar esta exquisita receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la lengua de ternera:
- 1 lengua de ternera
- Agua suficiente para cocinar la lengua
- Sal al gusto
Para la salsa:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros pelados y picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la lengua de ternera en salsa:
Paso 1: Cocinar la lengua de ternera
En una olla grande, coloca la lengua de ternera y cúbrela con agua. Agrega sal al gusto y deja cocinar a fuego medio hasta que la lengua esté tierna.
Paso 2: Preparar la salsa
En otra olla, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, agrega los tomates, el pimiento verde, la zanahoria y la hoja de laurel. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén suaves.
Paso 3: Cocinar la salsa con la lengua de ternera
Una vez que la lengua de ternera esté lista, sácala del agua y córtala en rodajas. Agrega las rodajas de lengua a la salsa en la otra olla. Vierte el caldo de carne, sazona con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego lento por unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 4: ¡Listo para servir!
Una vez que la salsa haya espesado ligeramente y la lengua de ternera esté bien impregnada con los sabores, retira la hoja de laurel y sirve la lengua de ternera en salsa caliente. Puedes acompañar este plato con arroz blanco o puré de papas.
Lleno de sabores intensos y texturas suculentas, este plato de lengua de ternera en salsa seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa propuesta culinaria!
¿Puedo utilizar otros cortes de carne en lugar de la lengua de ternera?
Sí, aunque la lengua de ternera es particularmente tierna y sabrosa, puedes experimentar con otros cortes de carne y adaptar la receta según tus preferencias.
¿Se puede preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes cocinar la lengua de ternera en salsa con anticipación y recalentarla justo antes de servir. De hecho, los sabores se intensificarán si dejas reposar el plato por unas horas.
¿Qué vinos recomendarías para maridar con este plato?
Para potenciar los sabores de la lengua de ternera en salsa, te recomendaría un vino tinto con cuerpo, como un Malbec o un Cabernet Sauvignon. Su complejidad y estructura complementarán perfectamente este plato.