Receta de las deliciosas patatas con bacalao al estilo de la abuela.
Ingredientes para preparar patatas con bacalao al estilo de la abuela
Para esta receta tradicional necesitarás:
- 400 gramos de bacalao desalado
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco
Pasos para preparar esta receta tradicional
¡Manos a la obra! Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de unas patatas con bacalao al estilo de la abuela:
Paso 1: Preparación de ingredientes
Lava, pela y corta las patatas en rodajas no muy gruesas. Pica la cebolla, los ajos, el pimiento y los tomates en trozos pequeños.
Paso 2: Cocinar el bacalao
En una sartén con un poco de aceite de oliva, dora el bacalao desmigado. Reserva en un plato.
Paso 3: Sofreír las verduras
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, los ajos y el pimiento hasta que estén tiernos. Agrega los tomates y cocina unos minutos más.
Paso 4: Cocinar las patatas
Añade las patatas a la sartén y mézclalas con las verduras. Agrega un poco de agua, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 5: Incorporar el bacalao
Cuando las patatas estén casi listas, agrega el bacalao reservado a la sartén y mezcla con cuidado para que se integren los sabores. Cocina unos minutos más para que el bacalao se caliente.
Paso 6: Servir y disfrutar
¡Listo! Sirve las patatas con bacalao al estilo de la abuela bien calientes, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima y acompaña con un buen trozo de pan.
Consejos adicionales para esta receta tradicional
Si deseas darle un toque aún más sabroso, puedes añadir un poco de vino blanco justo después de dorar el bacalao. Deja que se evapore el alcohol antes de seguir con el paso 3.
Beneficios de esta receta casera y reconfortante
Las patatas con bacalao al estilo de la abuela son un plato que nos transporta a la infancia, lleno de sabores y aromas que nos reconfortan el alma. Es una receta sencilla pero llena de tradición y amor, perfecta para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con un plato casero.
¿Puedo usar otro tipo de pescado en esta receta?
Aunque la receta tradicional se prepara con bacalao, puedes experimentar con otros pescados de carne firme que se desmenucen bien al cocinarlos. Merluza o incluso atún pueden ser opciones deliciosas.
¿Se puede preparar este plato con antelación?
Sí, las patatas con bacalao al estilo de la abuela son perfectas para preparar con antelación, ya que los sabores se potencian al reposar. Simplemente calienta antes de servir y ¡listo para disfrutar!