Ingredientes para esta deliciosa receta
Para preparar esta exquisita receta de garbanzos con calabaza y judías verdes en olla rápida, necesitarás lo siguiente:
Ingredientes principales:
- 250 gramos de garbanzos previamente remojados
- 200 gramos de calabaza en dados
- 150 gramos de judías verdes troceadas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en tiras
- 2 tomates maduros rallados
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Especias al gusto (comino, pimentón, cilantro)
- Agua
Paso a paso para preparar esta sabrosa receta
Paso 1: Preparación inicial
Comienza escurriendo los garbanzos previamente remojados y enjuágandolos con agua fría. Pica todos los vegetales y tenlos listos para su uso.
Paso 2: Sofrito aromático
En la olla rápida, añade un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el pimiento rojo y rehoga brevemente.
Paso 3: Cocinando los vegetales
Añade los tomates rallados, la calabaza, las judías verdes, los garbanzos escurridos, la hoja de laurel y las especias al gusto. Remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen los sabores.
Paso 4: Cocción bajo presión
Vierte suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y añade sal al gusto. Cierra la olla rápida y cocina todo a presión durante aproximadamente 15-20 minutos. Una vez listo, deja que la presión se libere de forma natural.
¡Listo para disfrutar!
Una vez que hayas seguido todos estos pasos, tu delicioso plato de garbanzos con calabaza y judías verdes estará listo para servir. Puedes acompañarlo con arroz blanco, una ensalada fresca o simplemente disfrutarlo por sí solo. ¡Buen provecho!
¿Puedo utilizar garbanzos de bote en lugar de garbanzos secos?
Sí, puedes optar por garbanzos enlatados si prefieres ahorrar tiempo en el remojo y la cocción inicial de los garbanzos.
¿Qué otras verduras puedo agregar a esta receta?
Puedes experimentar añadiendo zanahorias, patatas o incluso espinacas para darle un toque personalizado a esta receta tradicional.