Descubre la Deliciosa Receta de Fabes con Langostinos en Olla Express
Preparar un plato exquisito como fabes con langostinos en olla express puede ser más sencillo de lo que crees. A continuación, te guiaré paso a paso para que sorprendas a tus comensales con esta exquisita combinación de sabores.
Ingredientes Necesarios
Para esta receta necesitarás fabes, langostinos frescos, cebolla, ajo, tomate, pimiento rojo, pimentón dulce, caldo de pescado, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento rojo. Limpia los langostinos y reserva las cabezas para usar en el caldo.
Paso 1.1: Truco Culinario
Utiliza las cabezas de los langostinos para potenciar el sabor del caldo de pescado. Simplemente hiérvelas en agua y reserva el líquido resultante.
Paso 2: Sofrito y Langostinos
En la olla express, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo con un poco de aceite de oliva. Añade el tomate y el pimentón dulce. Incorpora los langostinos y saltéalos hasta que estén dorados.
Paso 3: Cocinar las Fabes
Una vez tengas listo el sofrito, añade las fabes previamente remojadas y escurridas. Cubre con el caldo de pescado y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Cocción en Olla Express
Coloca la tapa a la olla express y cocina según las indicaciones del fabricante. Los tiempos de cocción pueden variar, pero generalmente las fabes estarán listas en unos 20-30 minutos.
Paso 5: Degustación y Presentación
Una vez la olla haya liberado la presión, destapa y revuelve suavemente. Sirve tus fabes con langostinos en platos hondos y decora con perejil fresco picado. ¡Listo para disfrutar!
Consejos Adicionales para Realzar el Sabor
¡Experimenta con Especias!
Agrega un toque especial a tus fabes con langostinos incorporando especias como comino, pimentón picante o incluso un poco de azafrán para un color y sabor únicos.
Maridaje Ideal
Este plato combina a la perfección con un vino blanco fresco o una sidra asturiana para resaltar los sabores del mar y la tierra.
¿Puedo sustituir los langostinos por otro tipo de marisco?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con mejillones, almejas o incluso calamares para darle un giro diferente a esta receta.
¿Las fabes requieren mucho tiempo de cocción?
Al utilizar la olla express, el tiempo de cocción de las fabes se reduce considerablemente, permitiéndote disfrutar de este plato en mucho menos tiempo que con métodos tradicionales.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Absolutamente. Las fabes con langostinos ganan en sabor cuando se dejan reposar, por lo que puedes prepararlas con anticipación y calentar suavemente antes de servir.