La merluza a la riojana Anna es un plato tradicional español lleno de sabor y sencillez que se ha convertido en un clásico en muchos hogares. Con ingredientes fáciles de encontrar y una receta simple pero deliciosa, esta preparación es perfecta para cualquier ocasión. Acompaña tu merluza a la riojana con un buen vino y disfruta de una comida reconfortante y tradicional.
Ingredientes para preparar la merluza a la riojana Anna
Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:
Merluza fresca
Busca una merluza fresca y de buena calidad en tu pescadería local.
Aceite de oliva
El aceite de oliva virgen extra le dará un sabor característico a este plato.
Cebolla
La cebolla es la base de muchas recetas tradicionales españolas y aportará un sabor dulce a la merluza.
Ajo
El ajo fresco picado añadirá un toque aromático a la preparación.
Pimientos rojos y verdes
Los pimientos aportarán color, sabor y textura a esta receta.
Pimentón
El pimentón es un ingrediente fundamental en la cocina española y le dará un sabor único a la merluza.
Vino blanco
El vino blanco seco será el toque de frescura perfecto para este plato.
Patatas
Añade unas patatas en rodajas para completar este plato de forma sustanciosa.
Preparación paso a paso de la merluza a la riojana Anna
A continuación te presentamos los pasos para preparar esta deliciosa merluza a la riojana:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava y pela las patatas, pica la cebolla, los pimientos y el ajo, y corta la merluza en porciones.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una cazuela con aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén tiernos.
Paso 3: Añadir el pimentón
Añade el pimentón y remueve bien para que se mezcle con las verduras y suelte su aroma.
Paso 4: Incorporar la merluza
Coloca las porciones de merluza en la cazuela y dóralas ligeramente por ambos lados.
Paso 5: Deglasar con vino blanco
Vierte el vino blanco en la cazuela y deja que se evapore el alcohol.
Paso 6: Cocinar las patatas
Añade las patatas en rodajas a la cazuela, cubre con un poco de agua y deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Consejos para servir la merluza a la riojana Anna
Una vez que tu merluza a la riojana está lista, puedes servirla en un plato hondo con las patatas y la salsa por encima. Acompaña con un buen vino blanco y disfruta de este plato tradicional español. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura adicional.
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de merluza?
Sí, puedes experimentar con otros tipos de pescado blanco firme, como la pescadilla o el bacalao, para preparar esta receta.
¿Se puede congelar la merluza a la riojana sobrante?
Sí, puedes congelar la merluza a la riojana sobrante en un recipiente hermético y consumirla en un plazo de 2 a 3 meses.
¿Qué guarniciones van bien con la merluza a la riojana?
Esta receta tradicional española combina muy bien con un poco de arroz blanco o con unas rodajas de pan tostado para mojar en la salsa.
¡Espero que te animes a probar esta deliciosa merluza a la riojana Anna en casa y que disfrutes de su sabor auténtico y reconfortante! ¡Buen provecho!