Hoy te traigo una deliciosa receta de roti de pollo al horno que te dejará con ganas de más. El roti es un plato tradicional indio que consiste en pan plano suave y esponjoso, perfecto para acompañar con cualquier guiso o curry. En esta ocasión, le daremos un giro al roti al rellenarlo con un sabroso relleno de pollo y especias, y luego horneándolo para obtener un acabado crujiente y delicioso.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en cubos
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 4 rotis de trigo
- Aceite de oliva
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Preparación del relleno de pollo
Comienza calentando un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados. Luego, añade el pollo cortado en cubos y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Agrega los tomates picados, el jengibre rallado, el comino, el cilantro, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos hasta que los sabores se mezclen y el pollo esté completamente cocido.
Relleno y horneado del roti
Precalienta el horno a 180°C. Toma un roti de trigo y coloca una porción del relleno de pollo en el centro. Dobla los bordes del roti para envolver el relleno, creando un paquete sellado. Repite este paso con los rotis restantes. Coloca los rotis rellenos en una bandeja para hornear y píntalos con un poco de aceite de oliva.
Cocción y presentación final
Hornea los rotis rellenos en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y decora con hojas de cilantro fresco antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso roti de pollo al horno con tu familia y amigos!
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de carne como cordero, ternera o incluso opciones vegetarianas como tofu para variar el relleno del roti según tus preferencias.
¿Se pueden preparar los rotis con anticipación?
¡Por supuesto! Puedes preparar los rotis rellenos con antelación y hornearlos justo antes de servir para mantener su frescura y sabor.