En la búsqueda de conseguir unas costillas perfectamente cocidas y llenas de sabor, surgen diversas técnicas culinarias que pueden marcar la diferencia en el resultado final. Uno de los pasos clave es el de cocer las costillas antes de introducirlas al horno, lo cual puede parecer un paso adicional pero que realmente potencia el resultado final de manera significativa.
Beneficios de cocer las costillas antes de hornearlas
Cocer las costillas antes de hornearlas puede marcar la diferencia entre una carne seca y dura, a una costilla tierna y jugosa que se desprende del hueso. Al cocerlas previamente, se logra ablandar la carne, permitiendo que absorba mejor los sabores de las especias y condimentos, y se cocine de manera más uniforme en el horno.