La cinta de lomo al horno es una opción deliciosa y sencilla para preparar una comida sabrosa y jugosa. En este artículo te mostraremos cómo lograr una cinta de lomo al horno perfecta que impresionará a tus comensales.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Para una cinta de lomo al horno jugosa, necesitarás:
Cinta de lomo de cerdo
El protagonista de la receta. Procura que sea de buena calidad y fresca.
Aceite de oliva
Para darle jugosidad a la carne y evitar que se seque durante la cocción.
Paso a paso
Marina la carne
Antes de cocinar, puedes marinar la cinta de lomo en una mezcla de aceite de oliva, ajo, romero y especias al gusto. Déjala reposar en el refrigerador por al menos una hora para que los sabores se absorban.
Precalienta el horno
Para lograr una cocción uniforme, precalienta el horno a una temperatura alta, alrededor de 200°C.
Sellado inicial
Una vez que el horno esté caliente, sella la cinta de lomo en una sartén caliente con un poco de aceite. Este paso es fundamental para preservar los jugos naturales de la carne.
Hornea la cinta de lomo
Coloca la cinta de lomo en una bandeja para horno y métela en el horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de la pieza y de cómo te guste la carne: más o menos hecha.
Trucos para una cinta de lomo perfecta
Descanso y temperatura
Una vez que la cinta de lomo esté lista, retírala del horno y déjala reposar unos minutos para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
Acompañamientos ideales
Sirve la cinta de lomo al horno jugosa con una guarnición de verduras asadas, puré de patatas o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
¿Cuál es la mejor forma de conservar la jugosidad de la cinta de lomo?
El sellado previo y el reposo post cocción son clave para mantener la jugosidad de la carne. No olvides también elegir una pieza de buena calidad.
¿Se puede preparar la cinta de lomo al horno con anticipación?
Sí, puedes marinar la cinta de lomo con anticipación y dejarla lista para hornear cuando lo necesites. De esta forma, los sabores se habrán intensificado aún más.