Marinado perfecto para unas costillas jugosas
Las costillas de cerdo al horno son un plato delicioso y popular en muchas cocinas. Sin embargo, lo que hace que unas costillas sean realmente especiales es el adobo en el que se marinan antes de cocinarlas. Un buen adobo puede realzar el sabor de la carne y asegurar que quede tierna y jugosa. Prepárate para descubrir una receta de adobo que elevará tus costillas al siguiente nivel.
Pasos para hacer el adobo
Ingredientes necesarios
Antes de empezar, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios para preparar este delicioso adobo. Necesitarás aceite de oliva, ajo, pimentón dulce, comino, orégano, sal y pimienta.
Mezcla y reposo
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, pimentón dulce, comino, orégano, sal y pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados. Coloca las costillas en una bandeja y úntalas generosamente con la mezcla de adobo. Cubre la bandeja con papel film y deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora para permitir que los sabores se fusionen.
Preparación de las costillas
Calentando el horno
Prepara tu horno precalentándolo a una temperatura de 180°C. Mientras el horno se calienta, saca las costillas del refrigerador para que alcancen la temperatura ambiente, lo que permitirá una cocción más uniforme.
Asado en el horno
Coloca las costillas en una bandeja para hornear y mételas en el horno precalentado. Deja que se cocinen lentamente, dándoles la vuelta ocasionalmente y untando con el adobo restante. El tiempo de cocción puede variar, pero generalmente tomará alrededor de una hora para que las costillas estén tiernas y jugosas.
Consejos para servir
Acompañamientos deliciosos
Una vez que las costillas estén listas, puedes servirlas con tus acompañamientos favoritos. Una ensalada fresca, puré de patatas, maíz asado o unas papas al horno son excelentes opciones que complementarán el sabor de las costillas.
¡A disfrutar!
Saca las costillas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servirlas. Corta las costillas en porciones individuales y sírvelas con una guarnición de tu elección. ¡Prepárate para disfrutar de unas costillas de cerdo tiernas, jugosas y llenas de sabor!
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar este adobo para otras carnes?
¡Claro que sí! Este adobo es muy versátil y también se puede utilizar para marinar otras carnes como pollo, ternera o incluso tofu para una opción vegetariana.
¿Cuánto tiempo se puede dejar marinar la carne en este adobo?
Es recomendable dejar marinar la carne durante al menos una hora para que absorba bien los sabores del adobo. Sin embargo, si tienes tiempo, dejarla reposar durante la noche dará como resultado un sabor aún más delicioso.