Preparar un delicioso plato de conejo al horno con patatas y verduras es una excelente opción para sorprender a tus comensales con una comida sabrosa y nutritiva. Este plato tradicional es perfecto para una comida en familia o una ocasión especial. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta paso a paso.
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Para hacer conejo al horno con patatas y verduras, necesitarás:
Para el Conejo
- 1 conejo entero
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (como tomillo, romero o perejil)
Para las Patatas y Verduras
- 4 patatas grandes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Pimientos rojos y verdes
- Calabacín
Instrucciones de Preparación
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra con la preparación de este exquisito plato de conejo al horno con patatas y verduras. Sigue estos pasos para lograr un resultado digno de un chef profesional:
Paso 1: Preparación del Conejo
Comienza por limpiar y trocear el conejo en porciones individuales. Puedes pedirle a tu carnicero que lo haga por ti si no te sientes cómodo haciéndolo tú mismo. Sazona el conejo con sal, pimienta y las especias de tu elección, y déjalo reposar mientras preparas las verduras.
Paso 2: Preparación de las Verduras
Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Pela y corta las zanahorias en rodajas, la cebolla en juliana, los dientes de ajo en láminas y los pimientos y el calabacín en trozos. Puedes agregar otras verduras de tu elección, como champiñones o berenjenas.
Paso 3: Montaje del Plato
En una bandeja para horno, coloca las verduras preparadas en la base y añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Encima de las verduras, coloca las porciones de conejo sazonadas. Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos.
Paso 4: Horneado Final
Transcurrido el tiempo estimado, quita el papel de aluminio y deja que el conejo se dore por unos 15 minutos más para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro. Una vez listo, retira del horno y sirve caliente acompañado de unas hojas de perejil fresco.
Consejos y Sugerencias Adicionales
Para darle un toque extra de sabor a tu conejo al horno con patatas y verduras, puedes añadir un vasito de vino blanco o caldo de pollo a la bandeja antes de hornearlo. Esto ayudará a que la carne se mantenga jugosa y aromática durante la cocción. Además, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado justo antes de servir para un toque de elegancia.
¿Qué Vino Recomiendas para Acompañar este Plato?
El conejo al horno con patatas y verduras es un plato versátil que se puede maridar con una variedad de vinos. ¿Prefieres un tinto suave y afrutado o un blanco fresco y seco? ¿Qué características buscas en un vino para realzar los sabores de este plato? ¡Cuéntanos tus recomendaciones!